Quando si viaggia, mangiare è parte della cultura per scoprire un paese e una città ed è anche il caso di Siviglia, una città che oltre alla sua cultura è una meta gastronomica molto interessante che offre una cucina di alta qualità e allo stesso tempo tradizionale. Se ami la cucina e non vuoi rinunciare a mangiare bene, provare nuove cose e deliziosi piatti, allora oggi sei nel posto giusto già che parleremo dei ristoranti stellati a Siviglia, per una cucina di alta qualità, innovativa e allo stesso tempo (in alcuni casi) anche tradizionale. Abbiamo già visto dove mangiare a Siviglia, ma in questo articolo ci dedicheremo esclusivamente ai ristoranti con stella Michelin.
Indice articolo
Ristoranti Stellati Siviglia
Nella città di Siviglia troviamo solamente due ristoranti con stella Michelin e si tratta del ristorante Cañabota e il ristorante Abantal, andiamo a conoscere qualcosa in più a riguardo come ad esempio i prezzi e il menù degustazione.
Ristorante stellato Abantal, Siviglia
Tra i ristoranti stellati a Siviglia troviamo Abantal, il primo ristorante che per oltre 14 anni ha confermato la sua stella anno dopo anno. Questo ristorante si trova vicino al centro della città ed è riuscito a portare a grandi livelli la cucina tradizionale sivigliana, con piatti incredibili. Oltre alla stella Michelin, Abantal ha anche due Soles Repsol (una guida come quella Michelin).
Il ristorante Abantal fu aperto nel 2004 e lo chef è Julio Márquez Escudero, con un menù che vi farà attraversare con un viaggio di sapore tutta l’Andalusia. Questo ristorante offre due menù degustazione, uno con 9 piatti che ha un prezzo di 80€ per commensale, con l’opzione di un aggiungere un abbinamento di vini durante questo viaggio per le papille gustative al prezzo totale di 115€ per persona.
Esiste anche l’opzione di un menù di 12 piatti al prezzo di 100€ con la possibilità di abbinamento di vini per un extra di 45€ per commensale.
Potete trovare il ristorante Abantal in Calle Alcalde Josè de la Bandera 7 y 9 a Siviglia.
Ristorante Stellato Cañabota, Siviglia
L’altro ristorante stellato a Siviglia è Cañabota che recentemente ha ottenuto la stella. Il progetto di questo ristorante iniziò nel 2016, gli chef sono Marcos Nieto e Rafael Garcia, che concentrano la loro cucina sul mare, con un concetto avanzato e particolare. Il ristorante propone tre menù degustazione, uno al prezzo di 90€ che prende il nome di Homenaje, un ulteriore menù che prende il nome di Armonia al prezzo di 140€ e che prevede l’accoppiamento di vini che vi sorprenderà e infine una menù con bottiglia di Bollinger R.D. del 2004 con un prezzo di 450€.
Sicuramente si tratta di un ristorante stellato molto interessante che vale la pena provare se state visitando Siviglia. Il ristorante Cañabota offre anche uno spazio meno informale, come la Barra di Cañabota dove potrete provare dei piatti tipici della cucina sivigliana e piatti unici ed elaborati. Insomma, preparatevi a un viaggio gastronomico, stellare.
Il ristorante stellato Cañabota si trova in Calle Orfila, 3 vicinissimo a las Setas di Siviglia.
Conclusioni sui ristoranti stellati a Siviglia
Questi sono i due ristoranti stellati di Siviglia, se adori la cucina all’avanguardia allora dovrai provare almeno uno dei due, per un viaggio gastronomico incredibile. Ovviamente programma con tempo la tua visita, già che dovrai effettuare una prenotazione per poter cenare o pranzare al ristorante Cañabota o Abantal e provare i suoi fantastici piatti.